你也是「聞飯色變」嗎?

國際代謝形體醫學中心 劉家嘉醫師 撰寫    (劉家嘉醫師臉書專頁請點此)    (劉家嘉醫師個人部落格請點此)

我發現,來我門診病人,每個都好害怕吃澱粉類主食,
最近的門診,幾乎各個「聞飯色變」⋯⋯😥
怎麼會這樣?

 

精緻澱粉類與全穀類,都屬於碳水化合物。
其中全穀類在纖維量、維他命與礦物質量、血糖改善、高血壓改善的效益較高,
所以,適量的全穀類碳水化合物的攝取,
對人體仍是需要的。

在此,請容我分享:
使用「全穀類碳水化合物」是很重要的喲!
適量的全穀類,
不但可以幫助體重控制,
更能對血壓有較好的調控效果喲!

我們先來看看「全穀類」的好處!
食用全穀類食物,可以透過以下幾點,
對健康產生助益,更能幫助血壓的調控:

1. 富含多種營養素,包括纖維、鉀、鎂、葉酸、鐵與硒。
2. 控制體重:全穀類的飽足感比精緻澱粉高
3. 增加適當的鉀攝取,降低血壓
4. 降低胰島素抗性,幫助血糖調控
5. 降低血管破壞

世界防治高血壓營養策略(Diet Approaches to Stop Hypertension, DASH)、地中海飲食策略(Mediterranean diet)、與2018年台灣衛福部飲食指導手冊,都同時建議適當的「全穀類」應作為健康飲食的一部分。

一般建議,正常健康的成人,一天應攝取至少85克的全穀類食品,或者一天總熱量的50%應來自全穀類碳水化合物的攝取。
記得,是「健康正常成人喲」!

全穀類好處多多,
希望大家能開始喜歡全穀類食物喲!😄
米農對台灣經濟有很大的貢獻,
吃不慣全糙米的朋友們,
可以從白米+糙米各半開始學習。

試試看吧!

 

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